Anche quest’anno l’Istituto Penale per i Minorenni di Quartucciu (Cagliari) ha ospitato la Giornata Solidale che ha visto coinvolti i maggiori chef isolani.

Capitanati dal fondatore dell’Accademia del Buon Gusto, nonché chef del Cagliari Calcio, William Pitzalis, i cuochi sardi nella mattinata odierna hanno preso parte ad un’occasione di incontro e confronto con i ragazzi dell’istituto di pena minorile.

Organizzata grazie alla stretta collaborazione tra la Direzione dell’Istituto Penale per i Minorenni e la Fondazione Carlo Enrico Giulini, la Giornata Solidale ha visto protagonist* anche le allieve e gli allievi della Scuola di Quartiere e della Comunità del Buon Gusto di Quartu Sant’Elena, progetti attualmente in corso d’opera.

L’appuntamento, come da prassi ormai consolidata, è stato contraddistinto da un primo momento di accoglienza e contatto interno tra tutti i presenti, con il consueto match di calcio a 5 nella palestra dell’istituto (a fronteggiarsi i ragazzi dell’IPM e la squadra dei cuochi e allievi dell’Accademia del Buon Gusto).

A seguire un prelibato buffet realizzato grazie al lavoro degli chef e dei ragazzi di Quartucciu, vera e propria occasione di convivialità.

Le parole di Ilaria Nardi, William Pitzalis ed Enrico Zucca

Così Ilaria Nardi, Presidente della Fondazione Carlo Enrico Giulini: “La Giornata Solidale sta ormai diventando una tradizione: un percorso che portiamo avanti tutto l’anno, con i ragazzi che si stanno sperimentando in tante attività. Ringrazio gli chef che anche in questa occasione hanno rinnovato la loro volontà di fare qualcosa di concreto per i ragazzi, dedicando il loro prezioso tempo.”

Aggiunge William Pitzalis: “Era il 2017, un anno importante perché iniziammo i corsi in IPM, seguiti dall’esperienza delle Giornate Solidali e dall’avvio dell’Accademia del Buon Gusto. Ho sempre pensato che prima di scegliere le competenze fosse fondamentale scegliere le persone, che come me avessero passione e cuore: mi auguro che i ragazzi dell’IPM facciano lo stesso con i propri amici.”

Questo invece il pensiero di Enrico Zucca, Direttore dell’IPM di Quartucciu: “Ringrazio gli amici e le amiche della Fondazione Giulini perché grazie a loro stiamo riuscendo ad ospitare momenti come questo per aiutare i nostri ragazzi a crescere. Siamo orgogliosi e riconoscenti del sostegno ricevuto. Ringrazio anche William Pitzalis, che ha davvero un cuore grande, e tutti gli chef presenti.”

Hanno partecipato all’iniziativa:

William Pitzalis – Presidente Accademia del Buon Gusto e Chef Cagliari Calcio

Lorenzo Ingenuo – Gelateria Napitia (Carloforte)

Michele e Matteo Cuscusa – Fattorie Cuscusa / Transumanza

Angelo Ghiani – La Margherita Ristopizza (Sarroch)

Giuseppe Falanga – Feel (Cagliari)

Maria Carta – Seulo is food – Is Femminas Blue Zone Store (Cagliari)

Carmela Mereu – Maestra della tradizione pastaia sarda

Luigi Pomata – Ristorante Pomata (Cagliari)

Francesco Zucca e Alessio Floris – Bistrot 100 (Cagliari)

Mauro Ladu – Abbamele Osteria (Mamoiada)

Gabriella Narciso – Il Giardino dei Piaceri (Cagliari)

Leonildo Contis – Locanda Leonildo (Cagliari)

Maria Grazia Loddo – Ainhoa Catering (Quartu Sant’Elena)

Pier Daniele Porcheddu – Mensa IPM Quartucciu

Davide Piras – Hotel Regina Margherita (Cagliari)

Giantonio Pibiri – Sa Cardiga e Su Schironi (Capoterra)

Marina Ravarotto – ChiaroScuro (Cagliari)