Giornata Solidale all’IPM di Quartucciu: in campo e in cucina gli chef sardi

Anche quest’anno l’Istituto Penale per i Minorenni di Quartucciu (Cagliari) ha ospitato la Giornata Solidale che ha visto coinvolti i maggiori chef isolani.
Capitanati dal fondatore dell’Accademia del Buon Gusto, nonché chef del Cagliari Calcio, William Pitzalis, i cuochi sardi nella mattinata odierna hanno preso parte ad un’occasione di incontro e confronto con i ragazzi dell’istituto di pena minorile.
Organizzata grazie alla stretta collaborazione tra la Direzione dell’Istituto Penale per i Minorenni e la Fondazione Carlo Enrico Giulini, la Giornata Solidale ha visto protagonist* anche le allieve e gli allievi della Scuola di Quartiere e della Comunità del Buon Gusto di Quartu Sant’Elena, progetti attualmente in corso d’opera.
L’appuntamento, come da prassi ormai consolidata, è stato contraddistinto da un primo momento di accoglienza e contatto interno tra tutti i presenti, con il consueto match di calcio a 5 nella palestra dell’istituto (a fronteggiarsi i ragazzi dell’IPM e la squadra dei cuochi e allievi dell’Accademia del Buon Gusto).
A seguire un prelibato buffet realizzato grazie al lavoro degli chef e dei ragazzi di Quartucciu, vera e propria occasione di convivialità.
Le parole di Ilaria Nardi, William Pitzalis ed Enrico Zucca
Così Ilaria Nardi, Presidente della Fondazione Carlo Enrico Giulini: “La Giornata Solidale sta ormai diventando una tradizione: un percorso che portiamo avanti tutto l’anno, con i ragazzi che si stanno sperimentando in tante attività. Ringrazio gli chef che anche in questa occasione hanno rinnovato la loro volontà di fare qualcosa di concreto per i ragazzi, dedicando il loro prezioso tempo.”
Aggiunge William Pitzalis: “Era il 2017, un anno importante perché iniziammo i corsi in IPM, seguiti dall’esperienza delle Giornate Solidali e dall’avvio dell’Accademia del Buon Gusto. Ho sempre pensato che prima di scegliere le competenze fosse fondamentale scegliere le persone, che come me avessero passione e cuore: mi auguro che i ragazzi dell’IPM facciano lo stesso con i propri amici.”
Questo invece il pensiero di Enrico Zucca, Direttore dell’IPM di Quartucciu: “Ringrazio gli amici e le amiche della Fondazione Giulini perché grazie a loro stiamo riuscendo ad ospitare momenti come questo per aiutare i nostri ragazzi a crescere. Siamo orgogliosi e riconoscenti del sostegno ricevuto. Ringrazio anche William Pitzalis, che ha davvero un cuore grande, e tutti gli chef presenti.”
Hanno partecipato all’iniziativa:
William Pitzalis – Presidente Accademia del Buon Gusto e Chef Cagliari Calcio
Lorenzo Ingenuo – Gelateria Napitia (Carloforte)
Michele e Matteo Cuscusa – Fattorie Cuscusa / Transumanza
Angelo Ghiani – La Margherita Ristopizza (Sarroch)
Giuseppe Falanga – Feel (Cagliari)
Maria Carta – Seulo is food – Is Femminas Blue Zone Store (Cagliari)
Carmela Mereu – Maestra della tradizione pastaia sarda
Luigi Pomata – Ristorante Pomata (Cagliari)
Francesco Zucca e Alessio Floris – Bistrot 100 (Cagliari)
Mauro Ladu – Abbamele Osteria (Mamoiada)
Gabriella Narciso – Il Giardino dei Piaceri (Cagliari)
Leonildo Contis – Locanda Leonildo (Cagliari)
Maria Grazia Loddo – Ainhoa Catering (Quartu Sant’Elena)
Pier Daniele Porcheddu – Mensa IPM Quartucciu
Davide Piras – Hotel Regina Margherita (Cagliari)
Giantonio Pibiri – Sa Cardiga e Su Schironi (Capoterra)
Marina Ravarotto – ChiaroScuro (Cagliari)